Nudel Know-how

Ernährungstipps

Tipps für eine ausgewogene Ernährung Nudeln sind ein wichtiger Baustein


 
Zucker und Süßigkeiten
Genuss in Maßen
Zucker und Süßigkeiten sind Quellen schneller Energie und Nahrung für Gehirn und Geist.

 
Öle und Fette
Wenig, aber fein
Bevorzugen Sie Fette und Öle mit einem hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren. Diese sind notwendig für den Zellaufbau im Körper.

 
Fleisch, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte
In Maßen unverzichtbar
Fleisch, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen (Eiweißen) mit hoher biologischer Wertigkeit. Proteine sind wichtig für den Muskelstoffwechsel und damit für den Aufbau der Muskulatur.

 
Nudeln, Getreide und Kartoffeln
Unerlässliche Energiespender
Komplexe Kohlenhydrate sollten zu jeder Mahlzeit gegessen werden, sei es in Form von Teigwaren, Brot, Kartoffeln, Reis oder anderen Getreidesorten. Die Portionsgröße richtet sich nach dem Ausmaß der körperlichen Aktivität: Leistungssportler haben zum Beispiel einen hohen Energiebedarf.

 
Milch und Milchprodukte
Gut verdaulich, für starke Knochen
Milch und Milchprodukte sind ausgezeichnete Calcium- und Proteinquellen. Calcium fördert einen gesunden Knochenaufbau bis ins hohe Alter.

 
Obst und Gemüse
In Hülle und Fülle
Gesund ernährt sich, wer 5-mal pro Tag Obst oder Gemüse zu sich nimmt. In rohem, gekochtem, tiefgefrorenem oder frischem Zustand, wie Sie es am liebsten haben. Obst und Gemüse liefern die meisten Schutzstoffe für unseren Organismus, je bunter umso besser. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie sogenannten sekundären Pflanzeninhaltsstoffen, die dabei helfen, uns vor Zivilisationskrankheiten zu schützen. Die reichlich enthaltenen Nahrungsfasern helfen bei der Verdauung und unterstützen eine gesunde Darmflora.

 
Getränke
Oft und viel
Unser Organismus braucht täglich mindestens 1,5 Liter Wasser oder andere, am besten ungezuckerte Getränke, um seinen Flüssigkeitshaushalt auszugleichen.

NudelFacts

Pasta-Power
Rad-Profis verbrauchen während einer schweren Tour de France-Etappe zwischen 8.000 und 10.000 Kalorien. Um den Kohlehydratspeicher schnell wieder aufzufüllen, werden von den Teams bevorzugt Nudeln gegessen.
Innere Werte
Eiernudeln sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen. In 100 g (ungekocht gewogen) sind ca. 7 mg Natrium, 155 mg Kalium, 20 mg Calcium, 195 mg Phosphor, 2,1 mg Eisen und ca. 60 Mikrogramm Vitamin A, 0,20 mg Vitamin B1, 0,10 mg Vitamin B2 und 2 mg Niacin enthalten.
Guter Appetit
2009 aß jeder Deutsche im Durchschnitt 7,7 Kilogramm Nudeln. Das ist schon einiges, aber die Italiener sind hierbei unschlagbar. Pro Kopf und Jahr verbrauchen sie sage und schreibe 28,2 Kilogramm Nudeln.
Ganz schön lang
Die längste Nudel der Welt misst 1.020 Meter und besteht aus 40 Strängen roter, gelber, grüner und brauner Nudeln. Sie wurde von Bernd Zaun und fünf weiteren Köchen vom Restaurant "Weißes Häus'l" in Ludwigshafen am 7. September 1991 in 24-stündiger Handarbeit hergestellt.
Von höchster Stelle
Bereits im 13. Jahrhundert wurden vom Papst höchstpersönlich Qualitätsmerkmale für Nudeln festgelegt.
Nudeln-to-go
1787 entdeckte Johann Wolfgang von Goethe in Neapel die Vorläufer heutiger Fast-Food-Ketten. Er berichtete von Ständen, an denen in großen Metallbehältern Maccaroni gekocht, gewürzt und auf einem Blatt Papier verkauft wurden.