Birkel - Nudel macht erfinderisch

GARTENGEMÜSESUPPE – NR. 8

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GARTENGEMÜSESUPPE – NR. 8

Zubereitung

Buchstaben nach Packungsanweisung zubereiten. Brühe aufkochen, Möhrenscheiben, Kohlrabistifte und Erbsen dazugeben, ca. 15 Minuten garen. Toastbrot buttern, in Streifen schneiden, im Backofen bei 200 °C knusprig rösten. Nudeln in die Suppe geben, würzen, Kräuter überstreuen, mit Brot servieren.

Zutaten für 4 Portionen (Zubereitungszeit: 20 Minuten)

200 g Birkel No.1 Buchstaben

1 l Gemüsebrühe

1 Möhre

1 Kohlrabi

200 g Erbsen

2 Scheiben Toast

1 TL Kräuterbutter

Salz und Pfeffer

Muskat

4 EL gehackte Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch)