Birkel - Nudel macht erfinderisch

ORIENTALISCHE FISCHSUPPE – NR. 42

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ORIENTALISCHE FISCHSUPPE – NR. 42

Zubereitung

Graupen zubereiten. Fischstücke säuern, salzen. Fond mit Zitronengras, Linsen und Lauchzwiebelringen aufkochen, Fischstücke, Ingwer- und Aprikosenwürfel dazugeben, ca. 8-10 Minuten garen. Graupen zufügen, würzen.

Zutaten für 4 Portionen (Zubereitungszeit: 25 Minuten)

200 g Birkel No.1 Graupen

500 g Fischfilet

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

1 l Fischfond

1 St. Zitronengras

100 g rote Linsen

3 Lauchzwiebeln

1 kleine Stück Ingwer

40 g getr. Aprikosen

Sojasauce