Birkel - Nudel macht erfinderisch

Parmaschinken-Paprika-Nudeln

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Parmaschinken-Paprika-Nudeln

Zutaten für 4 Portionen:

  • 350 g Spinat Nudeln von Birkel
  • 300 g eingelegte rote u. gelbe Grillpaprikaschoten
  • 4 EL Olivenöl
  • einige Thymianblättchen
  • 100 g Parmaschinken
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung: (20 Minuten)

Schinken in Streifen und 250g Paprika in Würfel schneiden. 1 Packung Nudeln zubereiten. 50 g Paprika mit Öl, 150 ml Nudelwasser und Thymian pürieren. Nudeln mit Paprikawürfeln, -öl, Schinkenstreifen und Parmesan vermischen, würzen.