Birkel - Nudel macht erfinderisch

SCAMPI-TOMATEN-NUDELN – NR. 33

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SCAMPI-TOMATEN-NUDELN – NR. 33

Zubereitung

Scampi in Öl anbraten, herausnehmen. Kleine Broccoliröschen, Tomaten, Schalottenwürfel und zerdrückten Knoblauch in dem verbliebenen Bratfett anbraten. Passierte Tomaten und Brühe zufügen, ca. 10 Minuten garen. Trulli zubereiten. Sauce würzen. Scampi wieder dazugeben.

Zutaten für 4 Portionen (Zubereitungszeit: 30 Minuten)

320 g Birkel No.1 Trulli

400 g küchenfertige Scampi

2 EL Öl

500 g Broccoli

400 g Kirschtomaten

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

200 g passierte Tomaten

100 ml Brühe

Estragonblättchen

Sambal Oelek

Salz

Zucker