Curry-Frikassée
Zutaten für 4 Portionen
320 g Birkel’s No.1 Drehband
400 g Hähnchenbrust
400 ml Brühe
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Kokosmilch
6 getr. Feigen
1–2 TL rote Currypaste
Currypulver
Salz und Pfeffer
20 g Salzmandeln
Zubereitung
Hähnchenbrust in Brühe ca. 20 Minuten garen. Butter erhitzen, Mehl dazugeben, anschwitzen, Kokosmilch und 300 ml Hühnerbrühe angießen, aufkochen. Feigen- und Hähnchenbrustwürfel dazugeben, mit erhitzen, mit Currypaste und -pulver, Salz und Pfeffer würzen. 320 g Drehband nach Packungsanweisung zubereiten. Frikassée mit gehackten Salzmandeln bestreuen.
