Curry-Frikassée

Zutaten für 4 Portionen

320 g Birkel No.1 Drehband

400 g Hähnchenbrust

400 ml Brühe

2 EL Butter

2 EL Mehl

300 ml Kokosmilch

6 getr. Feigen

1–2 TL rote Currypaste

Currypulver

Salz und Pfeffer

20 g Salzmandeln

Zubereitung

Hähnchenbrust in Brühe ca. 20 Minuten garen. Butter erhitzen, Mehl dazugeben, anschwitzen, Kokosmilch und 300 ml Hühnerbrühe angießen, aufkochen. Feigen- und Hähnchenbrustwürfel dazugeben, mit erhitzen, mit Currypaste und -pulver, Salz und Pfeffer würzen. 320 g Drehband nach Packungsanweisung zubereiten. Frikassée mit gehackten Salzmandeln bestreuen.