Gaisburger Marsch
Zutaten für 4 Portionen
200 g Birkel’s No.1 Spätzle
600 g Rindfleisch
1 Bund Suppengemüse
1 Liter Brühe
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
300 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
3 EL Petersilie
Zubereitung
Rindfleisch, kleingeschnittenes Gemüse, Brühe, Nelke und Lorbeerblatt aufkochen, ca. 90 Minuten garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffelwürfel dazugeben. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebelringe in Butter braten, würzen. Rindfleisch in Scheiben schneiden, wieder in die Suppe geben, abschmecken, mit Zwiebelringen und Petersilie garnieren.