Gaisburger Marsch

Zutaten für 4 Portionen

200 g Birkel No.1 Spätzle

600 g Rindfleisch

1 Bd. Suppengemüse

1 Liter Brühe

1 Nelke

1 Lorbeerblatt

300 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

1 EL Butter

Salz und Pfeffer

3 EL Petersilie

Zubereitung

Rindfleisch, kleingeschnittenes Gemüse, Brühe, Nelke und Lorbeerblatt aufkochen, ca. 90 Minuten garen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffelwürfel dazugeben. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebelringe in Butter braten, würzen. Rindfleisch in Scheiben schneiden, wieder in die Suppe geben, abschmecken, mit Zwiebelringen und Petersilie garnieren.