Gartengemüsesuppe
Zutaten für 4 Portionen
200 g Birkel No.1 Buchstaben
1 l Gemüsebrühe
1 Möhre
1 Kohlrabi
200 g Erbsen
2 Scheiben Toast
1 TL Kräuterbutter
Muskat
4 EL gehackte Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Buchstaben nach Packungsanweisung zubereiten. Brühe aufkochen, Möhrenscheiben, Kohlrabistifte und Erbsen dazugeben, ca. 15 Minuten garen. Toastbrot buttern, in Streifen schneiden, im Backofen bei 200 °C knusprig rösten. Nudeln in die Suppe geben, würzen, Kräuter überstreuen, mit Brot servieren.