Hackfleisch-Bergkäse-Spätzle

320 g Birkel No.1 Spätzle

500 g Hackfleisch

2 EL Öl

1 Zwiebel

1 rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

300 ml Brühe

200 g Schmelzkäse

80 g geriebener Bergkäse

Salz und Pfeffer

einige Oreganoblättchen

2 EL Salzmandeln

Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebel- und Paprikawürfel mit zerdrücktem Knoblauch zugeben, ebenfalls anbraten. Brühe und Käse zufügen, 10 Minuten garen. 320 g Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Sauce würzen, mit Oregano verfeinern, gehackte Mandeln überstreuen.