Hackfleisch-Senf-Sauce

320 g Birkel No.1 Drehband

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

2 dünne Stangen Lauch

500 ml Brühe

100 ml Sahne

3–4 EL Dijonsenf

2–3 EL heller Saucenbinder

Salz und Pfeffer

Hackfleisch in Öl anbraten. Lauchringe zufügen, andünsten. Brühe angießen, aufkochen, ca. 20 Minuten garen. Drehband nach Packungsanweisung zubereiten. Sauce mit Sahne und Senf verfeinern, mit Saucenbinder andicken, würzen.