Kichererbsen-Spinat-Topf

200 g Birkel No.1 Gabelspaghetti

300 g TK-Spinat (grob gehackt)

1 Schalotte

200 g Kirschtomaten

20 g getrocknete Aprikosen

2 EL Öl

700 ml Brühe

1 Dose Kichererbsen

Salz

Sambal Oelek

Gabelspaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Aufgetauten Spinat, Schalottenwürfel, halbierte Kirschtomaten und Aprikosenwürfel in Öl andünsten. Brühe angießen, ca. 15–20 Minuten garen. Abgetropfte Kichererbsen und Nudeln dazugeben, kurz mit erhitzen, mit Salz und Sambal Oelek abschmecken.