Leberkäse-Kraut-Spätzle
Zutaten für 4 Portionen
320 g Birkel’s No.1 Spätzle
300 g Leberkäse
4 EL Öl
1 große Dose Sauerkraut
600 ml Brühe
2 Zwiebeln
2 EL Mehl
4 EL Weißwein
200 ml Sahne
Salz
rosa Pfefferbeeren
Zubereitung
Leberkäsestreifen in 2 EL Öl anbraten, herausnehmen. Sauerkraut in das Bratfett geben, andünsten, 200 ml Brühe angießen, 30 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebelringe in restlichem Öl braten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, restliche Brühe, Weißwein und Sahne angießen, aufkochen, würzen. Spätzle, Sauerkraut und Leberkäse vermischen, mit der Sauce servieren.