Leberkäse-Kraut-Spätzle

Zutaten für 4 Portionen

320 g Birkel No.1 Spätzle

300 g Leberkäse

4 EL Öl

1 große Dose Sauerkraut

600 ml Brühe

2 Zwiebeln

2 EL Mehl

4 EL Weißwein

200 ml Sahne

Salz

rosa Pfefferbeeren

Zubereitung

Leberkäsestreifen in 2 EL Öl anbraten, herausnehmen. Sauerkraut in das Bratfett geben, andünsten, 200 ml Brühe angießen, 30 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebelringe in restlichem Öl braten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, restliche Brühe, Weißwein und Sahne angießen, aufkochen, würzen. Spätzle, Sauerkraut und Leberkäse vermischen, mit der Sauce servieren.