Maccaroni-Schnitzel-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen
320 g Birkel’s No.1 Maccaroni
500 g Schweineschnitzel
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
250 g Ricotta
200 ml Milch
3–4 EL Paprikapaste
2 Kugeln Mozzarella
1 EL gehackte
geröstete Pinienkerne
Zubereitung
Maccaroni zubereiten. Schnitzelstreifen in Öl anbraten, herausnehmen, würzen. Paprikastücke in dem Bratfett anbraten, Ricotta, Milch und Paprikapaste zugeben, aufkochen, würzen. Schnitzel, Nudeln und Sauce vermischen, in eine Form geben, mit Mozzarellawürfeln und Pinienkernen bestreuen, im Backofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten garen.