DruckenNordischer Fischtopf
Zutaten für 4 Portionen
200 g Birkel’s No.1 Gabelspaghetti
2 Fenchelknollen
2 Möhren
1 EL Butter
500 ml Brühe
500 ml Fischfond
einige Kräuterzweige (z.B. Liebstöckel, Selleriekraut)
400 g Seelachsfilet
Zitronensaft
Salz
200 g Garnelen
Zubereitung
Gabelspaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchelstücke und Möhrenscheiben in Butter andünsten. Brühe und Fond angießen, aufkochen, Kräuter zufügen, 15 Minuten garen. Fischstücke säuern, salzen, mit den Garnelen dazugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Nudeln zufügen, würzen, Fenchelgrün überstreuen.
