Olivenpesto-Spaghetti

Zutaten für 4 Portionen

500 g Birkel’s No. 1 Spaghetti

je 10 grüne und schwarze Oliven (ohne Stein)

50 g geriebener Parmesan

100 ml Olivenöl

1 Handvoll Basilikum

1 EL Pistazien

Salz und Pfeffer

Zubereitung

2/3 der Oliven, Parmesan, Öl, Basilikum und Pistazien zu einem Pesto pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. 320 g Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Pesto und 100 ml Nudelwasser sowie restlichen Oliven vermischen und servieren.