DruckenOrientalische Fischsuppe
Zutaten für 4 Portionen
200 g Birkel No.1 Graupen
500 g Fischfilet
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 l Fischfond
1 St. Zitronengras
100 g rote Linsen
3 Lauchzwiebeln
1 kleine Stück Ingwer
40 g getr. Aprikosen
Sojasauce
Zubereitung
Graupen zubereiten. Fischstücke säuern, salzen. Fond mit Zitronengras, Linsen und Lauchzwiebelringen aufkochen, Fischstücke, Ingwer- und Aprikosenwürfel dazugeben, ca. 8-10 Minuten garen. Graupen zufügen, würzen.
