Penne mit Spinat und Garnelen
Zutaten für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
250 g Garnelen
200 g Blattspinat
50 ml glutenfreie Brühe
5 EL Mascarpone
200 g glutenfreie Penne
60 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch in Öl anbraten, gehackten Spinat kurz mitbraten. Brühe u. Mascarpone zufügen, würzen u. ca. 10 Min. garen. Garnelen im restl. Öl braten und würzen. Nudeln zubereiten, mit Sauce und geriebenem Parmesan vermischen, mit Garnelen anrichten u. servieren.