Pfifferling-Spaghetti

Zutaten für 4 Portionen

320 g Birkel No.1 Spaghetti

500 g Pfifferlinge

1 Zwiebel

3 EL Öl

200 ml Sahne

200 ml Brühe

2–3 EL Saucenbinder

5 cl Weißwein

Liebstöckel- und Petersilienblättchen

Salz und Pfeffer

400 g Schweinefilet

Zubereitung

Spaghetti zubereiten. Pilze und Zwiebelwürfel in 1 EL Öl anbraten. Sahne und Brühe angießen, aufkochen, abgedeckt ca. 5 Minuten garen. Sauce mit Saucenbinder andicken, mit Weißwein, Liebstöckel und Petersilie verfeinern, würzen. Filetstreifen in restlichem Öl anbraten, würzen, in die Sauce geben oder als Topping auf den Nudeln servieren.