Salbei-Tomaten-Pesto
Zutaten für 4 Portionen
320 g Birkel No.1 Spaghetti
5 Salbeiblätter
100 ml Olivenöl
300 g frische Tomaten
50 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
50 g geriebener Parmesan
30 g Macadamianüsse
Salz und Pfeffer
Zucker
Zubereitung
Salbei in 1 TL erhitztem Öl braten, mit Tomatenwürfeln, Parmesan, restlichem Öl und Nüssen zu einem Pesto pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Pesto vermischen und servieren.