Salbei-Tomaten-Pesto

320 g Birkel’s No.1 Spaghetti

5 Salbeiblätter

100 ml Olivenöl

300 g frische Tomaten

50 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten

50 g geriebener Parmesan

30 g Macadamianüsse

Salz und Pfeffer

Zucker

Salbei in 1 TL erhitztem Öl braten, mit Tomatenwürfeln, Parmesan, restlichem Öl und Nüssen zu einem Pesto pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Pesto vermischen und servieren.