Tomate-Basilikum-Mozzarella-Nudeln
Zutaten für 4 Portionen
350 g Tomate Basilikum Nudeln von Birkel
2 Zucchini
4 EL Olivenöl
1 Packung Mini-Mozzarella (= 125 g)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Grobe Zucchiniwürfel in Öl anbraten. In der Zwischenzeit 1 Packung Nudeln zubereiten. Nudeln und 150 ml Nudelwasser in die Pfanne geben, mit den Zucchini erhitzen, würzen. Mozzarella überstreuen und servieren.
Tipp: Verfeinern Sie das Rezept noch mit 250 g Kirschtomaten und 2 EL Tomatenmark.