REZEPTE
Mezzi Pipe Wirsing Speck Omlette
Fleisch / Nudelsalat / Mezzi / Bis 30 Minuten /
Zubereitung
SCHRITT 1:
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten und auf einem Teller ausgebreitet abkühlen lassen. ½ Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. 100 g Wirsing putzen, in sehr feine Streifen schneiden und mit Zwiebeln und 30 g Speck in einer Pfanne (Ø ca. 20 cm) in erhitztem Öl ca. 2-3 Minuten anbraten.
SCHRITT 2:
Brühe angießen und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Nudeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier verquirlen, über die Nudel-Gemüse-Mischung geben, bei niedriger Hitze stocken lassen und servieren.