SCHRITT 1:
3 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen, 1 Pepperoni putzen. Alles klein würfeln und in einer großen Pfanne in 4 EL Olivenöl für etwa 10 Minuten braten. 3 EL Tomatenmark zufügen und 1 Minute mitbraten.

SCHRITT 2:
400 g Dosentomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 10 Minuten einkochen lassen.

SCHRITT 3:
400 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dann abgießen und dabei etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.

SCHRITT 4:
3-4 EL Gin und 150 g Crème fraîche in die Sauce rühren und noch einmal kurz aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 35 g Pecorino fein hobeln.

SCHRITT 5:
Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen, dabei mit etwas Nudelwasser auflockern. Auf Tellern anrichten und mit Pecorino, Pfeffer und Basilikumblättern bestreut servieren.